Bourgogneviner kan vara svåra att förstå och beskriva; med ljus färg och hög syrlighet så kommer det mesta av njutningen från aromer. Fokuset ligger ständigt på finess, elegans och nyansrikedom snarare än på kraft.

Côte de Beaune är den södra delen av de fina kommunerna i Bourgogne och här talar man givetvis om typicitet och adress, men även om personlighet och filosofi. Vi har valt ut både röda och vita pärlor i jakt på skönhet, intensitet och harmoni.

Vi provar tillsammans fem viner med fem ostar. Under ca. 90 minuter reder vi ut begreppen och berättar om stilar, skillnader, produktionsmetoder och trender.