Viner gjorda på pinot noir är många gånger motpolen till dagens publika, kraftiga viner då pinot noir sällan blir vare sig strävt eller fylligt. Det mesta av njutningen kommer från aromer och fokus ligger istället på finess, elegans och nyansrikedom.

Det är en känslig och svårodlad druva som förr nästan uteslutande odlades i Frankrike, dels på grund av vingårdarna men mest på grund av människorna. Druvan kräver svala vindistrikt och det finns en stor variation av stilar. Idag hittar man den i hela världen.

Vi provar tillsammans fem viner med fem ostar. Under ca. 90 minuter reder vi ut begreppen och berättar om stilar, skillnader, produktionsmetoder och trender.